介護事業に効果的な労務アドバイスを送るプロ
コラム
公開日: 2016-05-23
介護施設・事業所で注意したい食中毒
気温が高くなると気をつけたいのは、食中毒です。
体力や身体の弱い高齢者にとって、
生命の危険に直面する油断のならないものです。
7月ぐらいまでは、非常に多いようですので、
調理や調理後の食品の扱いには、注意したいものです。
最近では、野生の植物を採り、調理して食べたところ、
食べられない植物で食中毒につながることもあるようです。
毎年のことですが、毎年のことがゆえに、
食中毒の予防は、押さえておきたいものです。
兵庫県のホームページ
・「夏の食中毒について」
https://web.pref.hyogo.lg.jp/hw14/hw14_000000061.html
・有毒植物に注意(PDFです)
https://web.pref.hyogo.lg.jp/hw18/documents/sankoyuudokusyokubutu.pdf
~こちらの過去の記事もご参考下さい~
・介護施設・事業所で気をつけたい、うっかり
http://mbp-kobe.com/yamasr/column/55224/
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このプロの紹介記事

神戸市中央区の「ゆい社会保険労務士事務所」代表を務める山本勝之さん。社会福祉士の資格も持ち、介護業界の事情に精通した社会保険労務士として、兵庫県内の介護事業所の人事や労務管理など運営全般についてサポートしています。 「介護事業者の悩み...
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