コラム

 公開日: 2016-05-23 

介護施設・事業所で注意したい食中毒

気温が高くなると気をつけたいのは、食中毒です。

体力や身体の弱い高齢者にとって、
生命の危険に直面する油断のならないものです。


7月ぐらいまでは、非常に多いようですので、
調理や調理後の食品の扱いには、注意したいものです。


最近では、野生の植物を採り、調理して食べたところ、
食べられない植物で食中毒につながることもあるようです。



毎年のことですが、毎年のことがゆえに、
食中毒の予防は、押さえておきたいものです。



兵庫県のホームページ
・「夏の食中毒について」
https://web.pref.hyogo.lg.jp/hw14/hw14_000000061.html

・有毒植物に注意(PDFです)
https://web.pref.hyogo.lg.jp/hw18/documents/sankoyuudokusyokubutu.pdf




~こちらの過去の記事もご参考下さい~
・介護施設・事業所で気をつけたい、うっかり
http://mbp-kobe.com/yamasr/column/55224/




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