コラム
公開日: 2016-05-23
介護施設・事業所で注意したい食中毒
気温が高くなると気をつけたいのは、食中毒です。
体力や身体の弱い高齢者にとって、
生命の危険に直面する油断のならないものです。
7月ぐらいまでは、非常に多いようですので、
調理や調理後の食品の扱いには、注意したいものです。
最近では、野生の植物を採り、調理して食べたところ、
食べられない植物で食中毒につながることもあるようです。
毎年のことですが、毎年のことがゆえに、
食中毒の予防は、押さえておきたいものです。
兵庫県のホームページ
・「夏の食中毒について」
https://web.pref.hyogo.lg.jp/hw14/hw14_000000061.html
・有毒植物に注意（ＰＤＦです）
https://web.pref.hyogo.lg.jp/hw18/documents/sankoyuudokusyokubutu.pdf
～こちらの過去の記事もご参考下さい～
・介護施設・事業所で気をつけたい、うっかり
http://mbp-kobe.com/yamasr/column/55224/
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