しげジイ食堂 ～栗ごはん～

介護サービスのプロ

介護・福祉

坂部智子

さかべともこ

神戸・長田の宅配ショップ　ともべぇ

[ 神戸市長田区 ]

コラム

公開日: 2011-09-20 最終更新日: 2014-08-01

しげジイ食堂　～栗ごはん～

日々ねた

2011年の65歳以上の高齢者人口が総人口に占める割合は、23.3%となり、過去最高を更新。ほぼ4人に1人となっているとのこと。

我が家は、3人に2人が高齢者（後期の）やん～と笑う。
しかも、（世間でもけっこう多いと思われる）老夫婦と未婚の娘という世帯である。
その高齢者家庭の、“敬老の日”のひとこま。

背景
先週、事務所で栗をいただいた。
と、友達に話していたら、「栗剥き器」を持ってるから貸してくれるという。
「いいよ～そんなたいそうな～」と言うと、「そら、あんたが剥くんとちゃうもんな～」と
厳しい（正しい）指摘を受けた。
（確かに、栗に限らず、皮をむくという作業全般が苦手。甲羅も。
不器用ではないが、果てしなくとろいので、疲れ果てる。かつ、飽きる・・・
ので、やりたくない・・・・）

我が家のシェフとして、すっかりその地位を定着させた父が
きっと何とか上手くやってくれるものと、安心しきっている。
しかし、まあ、せっかく敬老の日なので、労働は“シェア”することにして、
友人からの、「皮剥き器」と「レシピ」で、「栗ごはん」をつくることになりました。

食卓椅子に座って、父が「皮剥き器」で固い皮を剥き、
私が渋皮をナイフで剥く・・・という作業を仲良くやりました。
固いし、手は痛いし、けっこう時間がかかったけど
その作業の間、母は自分の席に座って　二人の様子をずっと見ていました。
ガサゴソしかけると、栗を転がして見せたり、一緒に歌ったりしながら。

（時間がかかった原因は、私が「レシピ」をサッと、ななめ読みをしたため、
「剝く前に、1時間ほど栗を水に浸ける」というのを飛ばしていたせいでした・・・スミマセン・・・）

そして、ふっくらほっこりと栗ごはんは炊き上がりました。
一緒に（もちろん母も）作ったことが何より（笑）。

（しげジイは、次回さらなるバージョンアップを狙っているようです。）