丸ごと一頭を知り尽くす神戸牛のプロ
コラム
2009-03-23
ワンダフル神戸・・・！！
神戸牛神源、焼肉工房西神飯店が2009年版のワンダフル神戸で取り上げていただいた写真と記事です。
★ここでしか味わえないプレミアム特選最高級神戸ビーフがある★
細やかな霜降りにとろけるような食感と味わいの『神戸牛』・・・
耳にするだけで、ヨダレが出てきそうだ。そもそも、神戸牛とは、兵庫県産の黒毛和種として血統を持ち続ける「但馬牛」のなかでも、最高品質の牛だけに許されているブランドのことだ。歴史は古く、神戸港の開港以来、入港した外国船の船員が、神戸ビーフを食べ、その旨さを国に帰った際に伝え、世界中に広がったという。
『神源』では、多くの優秀牛を育ててきた神戸市西区の牧場農家と独自の肥育システムを確立する・・・・・
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