コラム

 公開日: 2013-09-12  最終更新日: 2014-08-01

カフェなど飲食店の繁盛する『デザイン』、考えていますか?-前半

こんにちは。
店舗などにおける、『繁盛するデザイン』について、全後半の2回に分けて配信致します。
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ー 繁盛する為の、”お客様をもてなすココロ”=『デザイン』を真剣に考えてみませんか。 ー

『繁盛する為に、とても大切なものとは?』

→提供する商品やサービスの素晴らしさは大前提として、
それをより一層引き立たせ、確固たるブランド(お客さんのココロを掴む力)を確立するうえで決して軽視出来ないものがあります。
それは、『デザイン』です。
ここがきちんと考えられていなければ繁盛はしません。



『『デザイン』とは?』

→”お客様をもてなすココロ”。これが『デザイン』です
お店の内装デザインをはじめ、照明の雰囲気、流れるBGMやそのボリューム、店内の香り、お店を彩るフラワーやグリーン、お店のロゴ、商品のパッケージ、
スタッフのユニフォーム、ショップカード、ショップバッグ、リーフレットやパンフレット、飲食店であればお皿、グラス、スプーン、フォーク etc.
実に様々で挙げればきりがありません。
どの『デザイン』が必要でどれが不要か。
そのバランスは様々で、お店ごとに多種多様に異なります。
でも確実に言える事。それは、
『デザイン』は必ず必要だと言う事です。
閑古鳥の鳴いているお店、思い返してみて下さい。
商品やサービスそのものの問題もあるでしょうが、実に『デザイン』がお粗末です。
『デザイン』が放ったらかしのお店、沢山見てきました。
居心地が良くありません。落ち着きません。
例え申し分の無い立地条件であったとしても”また来たい!”とは思いません。
繁盛しているお店、思い返してみて下さい。
実に居心地が良いです。細かな気配りが行き届いています。
つい、フラッと立ち寄りたくなります。この”フラッ”という感覚を起こさせる事が非常に大切です。

→後半へ

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