コラム

 公開日: 2010-01-05  最終更新日: 2014-08-01

万病の妙薬 春の七草


仕事始めで疲れた方も多いと思います。
とても寒くなり、風邪をひかない様にして下さい。

正月7日の朝に七草がゆを食べる習慣があります。
七草が入ったかゆを食べて一年の無病息災を願う、古くは平安時代から伝わる風習です。
日常の食生活に戻るひとつの区切りとなるほか、新年のごちそうで弱った
胃をいたわり、野菜が乏しい冬にビタミン、ミネラルの豊富な七草で
栄養のバランスを整えるという古人の知恵があります。

もともとは中国で毎年官吏昇進を1月7日に決めることから、
薬草である若菜を食べて立身出世を願ったのが起源といわれています。

あなたはこの一週間、胃腸を休ませた事ありますか?
大晦日から正月は、のべつ食べて飲んで胃腸はクタクタ。

7日は七草がゆを食べましょう。

すると胃腸は健康になって味覚がもどり、食べられることの「ありがたさ」を
実感できると思います。

早春にいち早く芽吹く七草は、邪気をはらってくれる植物です。
古くはまな板の上で、
草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたといいます。

春の七草は、セリ、ナズナ、ゴギョウ(ハハコグサ)、ハコベラ(ハコベ)、
ホトケノザ(タビラコ)、スズナ(カブ)、スズシロ(ダイコン)。


最近は、スーパーで「七草がゆセット」が売られています。
愛媛県の西条市では、七草を栽培・パックして出荷されています。
この栽培の中では、スズナ(カブ)、スズシロ(ダイコン)は比較的楽に
栽培し長さもキレイに切って出荷できるそうです。
しかし、
ゴギョウ(ハハコグサ)、ホトケノザ(タビラコ)は、草なので
きっちり長さを調節してパック出荷するのは、とても大変らしいです。

http://osaka.yomiuri.co.jp/season/20090105kn04.htm

濃い味のおせち料理が続いたあとに、あっさりとしたおかゆは、
とても新鮮な味わいです。

7日には七草がゆを食して、胃腸の疲れを整えましょう。

故・甲田光雄先生のすすめ「小食こそ万病の妙薬」ですね。



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