コラム

 公開日: 2015-01-21 

食養療法

食養療法 第1期食

▲一般禁忌食品
 (1) 白い砂糖、甘いものの使用を全廃する事。(勿論、菓子でも料理でも飲料でも砂糖の入った物はいけない。砂糖     ばかりでなく、いっさいの化学的加工食品、着色料、化学調味料入りの物も同様禁止のこと)
 (2) 水分を最低量にする事。(一日に男は三、四回、女は二、三回以上小用に行かぬ程度がその人のその日の適量     である)
 (3) 食物は身土不二即ち地産地消にすること。(異国産や異風土の食品を避ける事)
 (4) ジャガイモ、ナス、トマト、果物等一般をさけよ。(伝統的食品、季節の物をとる事)
 (5) 動物性食品を最低量にする事。(植物性食品をできるだけ多くとる事)(生物学的条件の尊重)

▲一般基本食
 正しい食物の選択、正しい取合せ、正しい調理、正しいたべ方の研究
 (1) 穀類を主食とせよ。
    (米、麦、稗、キビ、ソバ、雑穀をできるだけ多くとる事、パンとしても米飯としてもカーシャ=ソバの実の粥としても、      生でとっても蒸してもよし。ソバ、稗、粟、以外は全穀または全穀粉をとる事)
 (2) その季節、その土地の野菜や草(タンポポ、クレッソンのごとき)を副食とし、
     主食の三分の一から五分の一とる事。(調理法は、カラ炒り、油あげ、もっともよし。水煮もいいが、茹でこぼしは      不可。皮をむかず、根をすてず、胡麻油、米糠油等、熱に強い油だけで味をつける事)サラダ油等は不可。
     リノール酸が熱によりヒドロキシノネナール毒が発生する為。
 (3) よく噛む事。
    (一口を最初の一ヶ月間は三十遍かめ。ヒマのある人や、病人や、人一倍仕事や、遊びをしたい人は五十遍、百      遍、多く咬むほどよし)
 (4) 調理法はフランス風でも、中華風でも何でもよし。
    (ただ、出来るだけ、よく火を通す事。煮しめること)
    
     ※ 好転反応が出ても驚かない事

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