コラム

 公開日: 2010-12-23  最終更新日: 2014-08-01

お薦めのお店、篠山の囲炉裏料理店

丹波篠山の山奥にある茅葺屋根の囲炉裏料理店「いわや」さんで、

おいしいボタン鍋と山賊焼き、アマゴをいただいてきました。






風情のある囲炉裏料理店の店内です。






上を見上げると茅葺屋根の構造体が表しで、これは大きな意味があります。


建物の内部で囲炉裏を使用すると煙で燻されることにより、

茅の耐久性が高められるのです。(先人の知恵です)


囲炉裏に座って、まずは、

網を置いて、冬限定商品の「猪の山賊焼き」をいただきました。

山賊焼きは猪の骨付き肉を網で焼くのですが、漬け込んだ下味があり、

ジューシーな歯ごたえのあるお肉と骨のまわりのお肉が絶品です!


次に、

きれいなボタンのように盛りつけられた猪肉で、






猪肉と自家製野菜をみそだれで食べるボタン鍋も最高で、

お肉はしっかり煮込んでもやわらかくて、あぶらが甘くておいしい!

その横で、生きたままのアマゴを囲炉裏で焼いて食べるのも格別です。


締めは、お鍋のスープで半熟にした卵を炊きたてご飯に載せて、

スープをかけて、卵かけご飯にしていただきました。



「いわや」さんの玄関で猪の剥製が飾っています。

今日の夜行ったので、建物の様子がわかりませんが、

ホームページがありましたので、詳しくは、こちらhttp://www.eonet.ne.jp/~iwaya/



この記事を書いたプロ

日置建設株式会社 [ホームページ]

一級建築士 日置尚文

兵庫県明石市大久保町江井島1748-2 [地図]
TEL:078-936-4320

  • 問い合わせ

このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。

「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。

0
<< 前のコラム 次のコラム >>
最近投稿されたコラムを読む
お客様の声

結婚の新居に築30年ほどの家を改築しようと思いました。出来上がりのイメージがわかず材料等の選択に迷いました。満足度は95%です。リフォームだから無理なところも...

施工例
上ノ丸の家

外壁は火山灰シラスが原料の「そとん壁」。自然の風合いがあり、メンテナンスも楽な素材です。軒裏を杉板貼りにし、印象的に仕上げました。HPにて詳しい施工例を紹...

 
このプロの紹介記事
日置尚文 ひおきなおふみ

健康住宅「HKハウス」で、明石に住む人に快適な暮らしを(1/3)

 山陽電鉄江井ヶ島駅から歩いてすぐのところにある日置建設株式会社は、とりわけ健康住宅に力を注いでいます。日置建設が提供する長期優良住宅対応型の「HKハウス」は、外張り断熱工法を取り入れることで気密性と断熱性を高め、結露の予防と光熱費の省エネ...

日置尚文プロに相談してみよう!

神戸新聞社 マイベストプロ

会社名 : 日置建設株式会社
住所 : 兵庫県明石市大久保町江井島1748-2 [地図]
TEL : 078-936-4320

プロへのお問い合わせ

マイベストプロを見たと言うとスムーズです

078-936-4320

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

日置尚文(ひおきなおふみ)

日置建設株式会社

アクセスマップ

このプロにメールで問い合わせる
プロのおすすめコラム
ひおきクラフトまるしぇ 只今開催中!
イメージ

本日、良い天気ですが寒いので室内のみの開催です。飲食関係のブースは外部で設置してお待ちしてい...

エアコン暖房「つけっぱなし」がお得?
イメージ

30分の外出ならエアコン暖房は「つけっぱなし」がお得!しかし、長時間の外出や就寝時は「つけっぱなし」よ...

モデルで快適性・利便性・耐久性の設計セミナー !

 - 家づくり住まい講座2017秋冬 - 「 第5回 快適性・利便性・耐久性を考慮した設計セミナー 」 日時...

モデルハウスの床下エアコンの効果
イメージ

明日からまた、寒くなります!この寒い時期に家中暖かいと気持ちいいですよね!しかし、光熱費心配ですよ...

モデルハウスは床下エアコン1台で快適!
イメージ

寒い冬をローコストで快適に暮らせる訳!「POCHE大久保モデルハウス」は床下エアコン5KWだけで1階...

コラム一覧を見る

スマホで見る

モバイルQRコード このプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。 バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。

ページの先頭へ