◆越の誉「和醸蔵・寒仕込搾り」 純米大吟醸無濾過生原酒 : 最新お酒情報　

◆越の誉「和醸蔵・寒仕込搾り」 純米大吟醸無濾過生原酒

1800ml　3,150円(税込)
720ml　　1,575円(税込)

☆今年で4年目を迎える「和醸蔵寒仕込み」は、厳選された
契約栽培米を丹念に自家精米、ゆっくりと時間をかけ
沸き上がる香りは格別な味わいを約束してくれます。

今まさに仕上がりに向かい、期待の酒の誕生を待ちます。
出来あがったこの純米大吟醸は、搾りたてをそのまま
瓶詰ラインに直結。搾りたての味わいが体感できる一本と
なります。

＜平野杜氏コメント＞　
和醸蔵での酒造りも4酒造期となります。蔵癖等にも
注意しつつの寒仕込み。
越後ならではの雪が安定した造りの気温となりました。
契約栽培「たかね錦」を磨き上げ、麹の旨さを引き出す
ことに特に気を配り仕上げました。
新米ならではの透明感ある甘味と酸との調和が格別です。
　

・造り 　純米大吟醸無濾過生原酒
・原料米 　たかね錦(新潟県産契約栽培米)
・精米歩合 　50％
・酵母 　協会1801・701号
・アルコール度　17％台
・日本酒度　　＋2
・酸度　　　　1．9
・アミノ酸 　1．4