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富久錦「立春朝搾り」純米吟醸生原酒
ご予約締切間近！！
富久錦「立春朝搾り」純米吟醸生原酒［兵庫・加西］
【税込価格】 1800ml・3,150円 720ml・1,575円
【原料米（精米歩合）】山田錦（60％）
【発売日】 2012年2月4日（土）立春
【予約〆切】 2012年1月23日（月）
☆ご予約は、(有)花山酒店までお早めに！
◆越の誉「和醸蔵・寒仕込搾り」 純米大吟醸無濾過生原酒
1800ml 3,150円(税込)
720ml 1,575円(税込)
☆今年で4年目を迎える「和醸蔵寒仕込み」は、厳選された
契約栽培米を丹念に自家精米、ゆっくりと時間をかけ
沸き上がる香りは格別な味わいを約束してくれます。
今まさに仕上がりに向かい、期待の酒の誕生を待ちます。
出来あがったこの純米大吟醸は、搾りたてをそのまま
瓶詰ラインに直結。搾りたての味わいが体感できる一本と
なります。
＜平野杜氏コメント＞
和醸蔵での酒造りも4酒造期となります。蔵癖等にも
注意しつつの寒仕込み。
越後ならではの雪が安定した造りの気温となりました。
契約栽培「たかね錦」を磨き上げ、麹の旨さを引き出す
ことに特に気を配り仕上げました。
新米ならではの透明感ある甘味と酸との調和が格別です。
・造り 純米大吟醸無濾過生原酒
・原料米 たかね錦(新潟県産契約栽培米)
・精米歩合 50％
・酵母 協会1801・701号
・アルコール度 17％台
・日本酒度 ＋2
・酸度 1．9
・アミノ酸 1．4
『特別純米酒・ 清盛』 榎酒造（株） 広島県呉市
1800ml 2,480円(税込)
720ml 1,300円(税込)
軽やかなバナナと熟したメロンのような香り。
ほのかでやさしい旨味、フレッシュな青リンゴのような酸味が
味わいに幅を感じさせ、スッキリとした後味。
キレイでフルーティなのに、力強さも合わせ持つ特別純米酒です。
■分析値
【日本酒度】 ＋2.5 【酸度】 1.5 【AL度数】 15.0～16.0％
【原料米（掛・麹）】こいもみじ（広島）・八反錦（広島）
【精米歩合（掛・麹）】60％・58％【酵母】熊本酵母KA-1【貯蔵方法】 瓶囲い
大七 生酛純米ひやおろし(福島県)
1.8L 2,730円(税込)
★洗練された香りと、複雑な味が絡み合う奥深い旨さ。
しっとりと深みのある余韻は、生酛純米ならではの魅力です。
平成23年6月3日～9日にかけてのコラムにて蔵元をご紹介中！
■大山 初しぼり 特別純米酒出羽の里
1800ml 2,625円(税込価格)
山形県産「出羽の里」の特性を生かし、キメ細やかに仕上げた1本。
ほのかな吟香、口当たりソフトで後味ドライの新酒です。
☆志田杜氏 談 加藤嘉八郎酒造㈱
搾りたてのフルーティーな香りで、程よい甘い口当たりと上品な旨み、
後味がすっきりとした食中酒として様々な料理との相性も良好なお酒に
仕上げたいと思っています。
低温でゆっくりとモロミを管理し、皆様のご期待に応えられる新酒を
造りたいと思っています。
[造り] 特別純米 [アミ] 1.0～1.1
[アル] 16.0～16.9度 [酸] 1.3～1.4
[日] +3～+4 [精米] 60・60
[原料米] 出羽の里（山形）
五橋 トラタン村純米酒(山口県岩国市)
1.8L 2,520円(税込)
トラタン村での契約栽培の山田錦を100％使用。
栽培指導には山田錦の権威「永谷正治」先生を招聘。
深い香りコクのある風味。柔らかな味わいの中に
確かに感じる米の旨味と余韻に残る苦味が印象的。
下記コラムにて蔵元をご紹介中！
http://mbp-kobe.com/ctrl_panel/column_preview/hanayama/21778/
開華 黒瓶 純米吟醸酒(栃木県)
1800ml 2,940円(税込価格)
「びん燗瞬冷」によりお酒本来の香りや味わいを封印し、
「びん囲い（低温貯蔵）」することによりフレッシュさを
保持しています。
開華らしいフルーティーな香りと味わいが堪能できます。
今や全国的となった大イベン「立春朝搾り」の元祖蔵です。
下記コラムにて蔵元をご紹介中！
http://mbp-kobe.com/hanayama/column/21523/
五橋『木桶仕込 生酛純米 寒おろし』
五橋『木桶仕込イセヒカリ生酛純米酒 寒おろし』［山口県岩国市］
約8ヶ月間熟成・生詰 11月下旬入荷予定
【税込価格】
1.8L・3,045円 ／ 720ml・1,628円
山口県岩国の銘酒・五橋の寒おろしが登場。木桶で仕込んだ生酛純米酒です。
心地よい杉の香や生酛ならではの乳酸菌の柔らかな香りが広がり、豊かな旨味と
酸味のすっきり辛口な男酒。冷やでもお燗にしても美味しく楽しめます。
＊醸造元／酒井酒造（株）
原料米／イセヒカリ・山田錦
精米歩合／麹米60％・掛米70％
アルコール度数／15.7
日本酒度／+2.3～+2.4、酸度／1.4、アミノ酸度／0.8
【蔵元から：仲間杜氏のコメント】
木桶での仕込で心地よい杉香や、生もと特有の乳酸菌のやわらかい
良い香りがあります。豊かな酸味がスッキリ辛口でシャープさも
あります。味わいは甘くはない男酒で冷でも燗でもおすすめです！
まだまだこれから、秋から冬にかけて熟成させるともっと美味しく
なりそうでとても楽しみです。
菩提酛夏仕込み・純米吟醸生原酒
なんと
真夏の「新酒しぼりたて」！！！
7月9日のコラム「御前酒の夏仕込み新酒しぼりたて」を
ご覧ください。このお酒を詳しくご紹介しています。
御前酒 (岡山県真庭)
『菩提もと 夏仕込み 純米吟醸生原酒』
720ml 1,575円(税込)
(杜氏・辻麻衣子さんのコメント）蔵元の長女さんです
真夏に仕込む菩提モトは御前酒だけです。純米吟醸で
ありながら、味わいが深く、さっぱりとした後口です。
古来行われていた蔵内の乳酸菌が最も活発になる夏場に
合わせて、夏仕込みを復活させました。
夏の新酒を是非味わってみてください。
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