☆明日は土用の丑の日☆ - 上野寛

明日、7月26日は土用の丑の日です。

古代中国の暦法に陰陽五行説というものがあります。

五行説はこの世のすべての事象を木、火、土、金、水の五つに
分類しますが、この分類で季節も木＝春、火＝夏、金＝秋、
水＝冬としそれぞれの季節の終わりの約18日間を土用と
しました。
そして、それぞれの土用の始めの日を土用の入りとしています。

各季節それぞれに土用があるのですが、現在ではなぜか夏の
土用（立秋前18日）だけが一般に親しまれているようです。

土用の丑の日にうなぎを食べるようになったのは、江戸時代に
アイデアマンの平賀源内が、鰻屋に頼まれて宣伝用コピーとして
看板に『土用の丑の日』と書いてから流行したといわれています。

土用の丑の日に鰻を食べる習慣は日本全国にありますが、
猛暑日の続く近年の夏は、スタミナ食として、ますます盛んに
食されているようです。

その鰻と相性がいいお酒をご提案していこうと、日本名門酒会では
加盟店も参加して、鰻と酒の相性テストを過去4年にわたり実施して
きました。
花山酒店の私も一昨年、大阪での相性テストに参加いたしました。

その結果、大分県の西の関「手造り純米酒」が東京、静岡、大阪、
福岡の各会場にて鰻に合う酒としてなんと4年連続で堂々1位と
なりました。

鰻の美味しさを引き立て、更にお酒も美味しくなる。「鰻といえば
このお酒」ということが実証されました。
皆さまも一度、是非お試しください。

●その西の関のお酒は、「おすすめ　最新お酒情報」でご紹介しています。

●このコラムの3月18日の蔵元ご紹介シリーズ№2で「西の関」の
お蔵をご紹介しています。



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