コラム

2016-04-30

ハーブ&ライフ ディルの語源

ハーブ&ライフ検定公式テキストは6つのパートに分かれています。
1.ハーブ、スパイスを知る
2.料理を楽しむ
3.ティーを楽しむ
4.美容、健康、生活に役立てる
5.ハーブ、スパイスを育てる
6.辞典
スクールでお料理は出来ませんので宿題です。
何事も実践して身近なものとして感じて、それを活かしていただきたいので手っ取り早いですし、
何より、楽しいです。
今回は
「フィンランド気分でサーモンとディルのスープ♪」です。
材料:”ディル”、サーモン、玉ねぎ、じゃがいも、ミルク、コンソメ&鶏がらスープ、塩、”ブラックペッパー”、粉チーズ。


それから
「緑美しいアボカドとディルのサラダ♪」です
『あー、キレイな緑色にいやされる~』と感じたあなたは正解です!
ディルは’神経を穏やかに’してくれるのです。
そう、何故なら(なだめる、やわらげる)が語源だからです。
材料:”ディル”、アボカド、”イタリアンパセリ”、レモン、ナッツ、オリーブ、塩、”ブラックペッパー”を混ぜるだけ。
イタリアンパセリは江戸時代からあることが分かっています。

かおりを楽しむことでアロマテラピーにもなりますね。

こうして実際作った、触れたハーブ&スパイスのページにチェックを入れるのも試験対策になります。
何せ56種類もあるのですからコンプリートする目標が出来て燃えませんか?
次回のハーブ&ライフ検定試験は8/28(日)です。

テキストはコチラ↓
http://www.aficion.jp/item/hlkt/
http://www.aficion.jp/item/mhtxhltx/

ハーブのお勉強がしたい方はこちら↓
http://www.aficion.jp/original.html#02

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